Вакууматори

Для чего нужен вакуумный упаковщик

Аппарат для вакуумной упаковки продуктов необходим, чтобы продлевать срок годности продуктов питания. Вакуумная упаковка эффективна для хранения мясных и сырных блюд, хлеба и хлебобулочных изделий, кондитерской продукции, сухофруктов, продуктов жидкой консистенции. Герметичная пленка перекрывает доступ бактериям, поэтому запаянный в вакуумную упаковку продукт дольше остается свежим, чистым, сохраняет аппетитный вид. Купить вакуумный упаковщик в интернет-магазине — отличная идея для тех, кто хочет сохранять продукты свежими в течение длительного времени. Сравнивайте цены, читайте отзывы и выбирайте модель, которая идеально соответствует именно вашим потребностям.

Дело в том, что во время хранения продукты взаимодействуют с кислородом окружающего воздуха и начинают окисляться, обветриваться, т. е. портиться. Особенно интенсивно эти процессы происходят в теплых помещениях и на свету. Чтобы предотвратить нежелательный контакт пищи (особенно мяса, рыбы, молочных изделий) с кислородом, последний можно удалить. Для этого и нужны упаковочная машина и герметизация. Кроме того, упакованные в воздухонепроницаемую упаковку продукты не загрязняются, их удобнее перевозить (например, когда вы берете запас продуктов с собой на море или в поход). Они не впитывают посторонние запахи, дают возможность рационально использовать место в морозильной камере, сумке или рюкзаке.

Вакуумизаторы позволяют замораживать продукты более качественно. Даже при быстрой заморозке продукты отдают тепло постепенно, поэтому покрываются наледью. Вода может замораживаться также внутри продуктов, разрушая клетки и питательные вещества, которые в них содержатся. Такие продукты при разморозке теряют упругую консистенцию, становятся безвкусными, их неудобно готовить. Удаляя из пакетов с замораживаемыми продуктами воздух, вы ускоряете процесс заморозки. В результате продукт получается более качественным — сохраняет внешний вид, консистенцию и полезные свойства.

Как выбрать домашний вакууматор для продуктов

Основные рабочие характеристики, по которым нужно выбирать вакууматор для дома, — это:

• мощность;
• давление, которое развивает вакуумный насос;
• габариты прибора;
• наличие камеры — бывают камерные и бескамерные модели;
• дизайн, удобство аппарата.

Самый простой вакууматор — это механический ручной насос. Откачка воздуха осуществляется вручную, поэтому упаковывать пищу в специальные пакеты можно хоть прямо посреди огорода или на рыбалке. Существуют портативные модели, которые работают на батарейках. Однако для домашнего использования чаще всего применяются камерные и бескамерные вакууматоры, которые работают от сети 220 В.

Камерный вакууматор состоит из:

˗ насоса;

˗ крышки, под которой размещается вакуумная камера;

˗ нагревателя — сваривающая планка с тефлоновой лентой, благодаря которой пакет не прилипает к планке во время запаивания;

˗ панели управления.

В бескамерном вакууматоре воздух выкачивается сразу же из пакета. Поэтому его можно использовать для продуктов самых разных габаритов и даже непищевых предметов, например одежды.

Выбираем вакуумный упаковщик для кухни

Чтобы выбрать оптимальный вакуумный упаковщик для кухни, обратите внимание на:

• размеры корпуса. Компактная модель может удобно располагаться на столе, в шкафу или ящике стола. Более крупному агрегату придется выделить особое место. Настольные модели, как правило, обладают небольшой мощностью;
• длину спаиваемого шва. Чем длиннее шов, тем более крупные продукты получится запаивать;
• форм-фактор. Чаще всего вакууматоры располагаются на рабочей поверхности горизонтально. В вертикальных моделях рулон пленки располагается вертикально.

Обратите внимание: мясо, рыбу, молочные продукты после вакуумизации все равно следует хранить в холодильнике. Оптимальной считается температура от 0 до +2 ºC. После запайки свежая рыба и рыбные полуфабрикаты сохраняют свою свежесть на срок до 8–9 дней, мясные полуфабрикаты — до 10 дней, овощи — до 15 дней, свежее мясо (свинина, говядина, крольчатина, курица) — до 20 дней.

Вакуумные упаковщики необходимы также для приготовления блюд по французской технологии су-вид. Эти блюда отличаются сочностью, сохранением природного вкуса и аромата входящих в них продуктов.

Сколько стоит бытовой вакуумный упаковщик для кухни?

Чтобы заказать вакууматор в интернет-магазине Kasta с доставкой по Киеву, Харькову, Одессе, Львову, Днепру, а также по другим регионам Украины и дольше радоваться покупке, обратите внимание на:

• назначение устройства. Камерные варианты требовательны к размерам продуктов. Бескамерные упаковщики применяются более широко. Если вы планируете герметично упаковывать продукты вдали от дома, придется выбирать портативные устройства (с ручной откачкой воздуха или на батарейках), к которым следует приобретать специальные пакеты;
• бюджет. Бескамерные запайщики гораздо дешевле камерных;
• мощность устройства. Высокомощные вакууматоры дороже, но выкачивают кислород качественнее, чем это делают приборы небольшой мощности.

На страницах Kasta вас ждут выгодные цены, профессиональные консультации, оригинальные брендовые модели вакууматоров, гарантийное обслуживание. Клиенты интернет-магазина могут выбирать удобный способ оплаты, сроки доставки, получают максимум информации о выбранной модели. Присоединяйтесь к нам!